Royal
Nawab
Currys Hindús
Cocina con especias
Aromas y sabores
MENÚ DEGUSTACIÓN
Entrantes
Aloo samosa. Empanadillas de masa casera, patata guisante y especias
Jhinga kali mirchi. Langostino marinado con jengibre y ajo, con toque de pimienta negra
Nawabi sheek kebab. Carne picada de cordero especias y cilantro
2º plato
Butter chciken massala. Curry de pollo suave con anacardo, miel y hierbas
Lamb chapran. Curry de cordero preparado con cebolla y jengibre con salsa poco picante
Goan fish. Curry de pescado con leche de coco, tamarindo y especias
Pan naan y Jeera pulao
por persona iva incuido
45,50 €
La familia Singh: cuando el amor por la cocina pasa de padres a hijos
Tenemos el orgullo de llevar más de medio siglo difundiendo la riqueza de la gastronomía de la India y, muy especialmente, el recetario del norte del país. Nuestro abuelo, Mancha Singh, fue cocinero del ejército indio, en el que sirvió durante muchos años, y es el fundador de una saga que esperamos que se perpetúe.
El hijo de Mancha, Sukhwinder Singh, siguió sus pasos hasta que en 1995 abandonó la vida castrense para dar el salto a Europa. En Londres se formó junto a Atul Kochhar, el primer chef de India que recibió una estrella Michelin. Asentado en Madrid desde hace más de veinte años, Sukhwinder trabajó en los restaurantes indios más prestigiosos de la capital hasta que en 2019 decidió embarcarse en su primer proyecto en solitario. Así nació Doli, donde plasmó toda la experiencia adquirida en el pasado, junto a su hijo, Sunny Singh, jefe de sala y su mano derecha en la cocina.
RESERVA MESA
ROYAL NAWAB
91 028 93 56
Aromas de la india
Autentica cocina india, recetas con aroma y sabores del norte de la India
Horarios
Desayunos – comidas – cenas
Abrimos todos los dias
Abierto 8am – 12pm
Contacto
91 028 93 56
royalnawabmadrid.com
Calle Recoletos 13, Madrid 28001 España